Natürlich glücklich

Crostata ist ein typisch italienischer Mürbeteig-Kuchen. Sie ist nicht kompliziert. Ich mag ihre Einfachheit. Sie besteht aus zwei Grundelementen, dem Mürbeteig und der Füllung. Damit lässt sich sehr viel anstellen. Der wichtigste Tipp für den Mürbeteig ist, dass das Kneten sehr schnell gehen soll. Langes Kneten würde die Temperatur des Teigs steigern. Dann entwickelt sich Gluten, was schlecht für die mürbe Konsistenz ist. Es...

Immer mehr Menschen leben in kleinen Wohnungen. Das liegt nicht nur daran, dass Wohnungs- und Mietpreise zunehmend unbezahlbar werden und auch die Großstädte immer überfüllter sind, sondern für viele Menschen ist dies eine Lebenseinstellung. Auch unsere Familie lebt seit 4 Jahren mit Katzen und Hund zu Viert in 2 Zimmern mit 30 m2 + Bad. Auch wenn wir längerfristig wieder etwas vergrößern möchten, fühlen wir...

Die Sommerferien bei uns in Italien dauern 11 Wochen und 3 Tage, genauer gesagt 80 ganze Tage - oder auch 2 Monate, 2 Wochen und 5 Tage. Also ganz schön lange! Da kommt man gegen Ende der Ferien als Eltern schon mal ins Straucheln, wenn es darum geht, spannende, neue und interessante Beschäftigungsmöglichkeiten für die Kinder zu finden. "Was machen wir heute?", fragen mich...

Kinder haben unglaublich viele Fragen: Warum ist der Himmel blau? Kann jeder Mensch singen? Gab es Dinosaurier wirklich? Kinder möchten die Welt um sich herum verstehen und manchmal stellen Kinder uns Eltern Fragen, auf die wir Erwachsenen keine Antwort haben. Zum Glück gibt es die Maus, die schon mich durch meine Kindheit begleitet hat. In der neuen "Frag doch mal..." Sachbuch-Reihe mit der Maus,...

Es gibt noch ein Rezept mit Salbei, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Ich verbringe sehr viel Zeit mir zu überlegen, nachzuforschen und nachzulesen, wie ich einfache, bodenständige Gerichte, wie in diesem Falle Spätzle, ins Rampenlicht heben könnte. Spinatspätzle mit Schinken und Sahne schmeckt mir sehr gut, aber Spätzle können noch mehr. Ich hab es davor auch nicht geglaubt! Da genügt es, ein bis...