Taboulé ist im gesamten arabischen Raum bekannt und ist ein Salat aus der libanesischen Küche. Seine Hauptzutaten sind gekochter Bulgur, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft und das Allerwichtigste: die Minze, die ihm seine Frische verleiht. Es ist...

Gestern ist mir der beste Tomatensugo gelungen, den ich je gemacht habe. Auf dem Obstmarkt in Bozen kaufte ich dafür die ''Pomodorini Piennolo Vesuv D.O.P''. Sie reifen in 18 Gemeinden Italiens an den Hängen rund um den Vesuv...

Mein Garten geht fast über vor lauter Erdbeeren. Viermal hab ich die drei großen Erdbeerbeete nun schon geerntet und aus jedem Mal sind drei Gläser feinste Erdbeermarmelade herausgekommen, wieder konservierters Glück für den Winter. Aber jetzt stelle ich...

Jeder kennt es: Der Salbeistrauch wächst im Garten am allerschönsten. Er wächst zu einem großen Busch, der die anderen Kräuter fast etwas in den Schatten stellt. Seine pelzigen, fast silbrig schimmernden Blätter muten fast edel an. Aber leider...

Mein erstes Rezept auf diesem Blog und mein Sommerhighlight: Der Erdbeer-Gorgonzola-Salat. Die Erdbeere wird als Königin der Beeren bezeichnet - dabei ist sie botanisch gesehen gar keine Beere, sondern eine sogenannte Sammelnussfrucht. Das leckere rote Fruchtfleisch ist nur...