Natürlich glücklich

Urige Almen, die zum Träumen einladen, imposante Berggipfel und eine malerische Aussicht: Ich glaube das ist es, was wir Südtiroler an unserem Land so schätzen. Diese Liebe zu den Bergen wollen wir auch unseren Kindern näherbringen - und was eignet sich dazu besser, als eine abenteuerliche Übernachtung auf einer Almhütte. So haben wir unsere Ausrüstung gepackt und sind nach Sterzing, genauer gesagt nach Zirog, gefahren....

Taboulé ist im gesamten arabischen Raum bekannt und ist ein Salat aus der libanesischen Küche. Seine Hauptzutaten sind gekochter Bulgur, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie, Olivenöl und Zitronensaft und das Allerwichtigste: die Minze, die ihm seine Frische verleiht. Es ist ein Sommergericht und passt ausgezeichnet zu deftigem Grillgut, kann aber auch als perfekte Vor- oder Hauptspeise genossen werden. Was mir persönlich an diesem exotischen Salat gefällt...

Gestern ist mir der beste Tomatensugo gelungen, den ich je gemacht habe. Auf dem Obstmarkt in Bozen kaufte ich dafür die ''Pomodorini Piennolo Vesuv D.O.P''. Sie reifen in 18 Gemeinden Italiens an den Hängen rund um den Vesuv und entwickeln aufgrund des lavahaltigen Bodens ihr außergewöhnliches Aroma. Sie sind äußerst selten geworden und ausgesprochen delikat. Die Vesuv-Tomaten eignen sich hervorragend für die Zubereitung von...

Am Montag wird unsere Hündin Susi 27 Monate alt und die Sturm und Drang Phase geht so langsam dem Ende zu. Zeit für einen Rückblick: Was haben wir die letzten zwei Jahre mit Hund erlebt, was würde ich heute anders machen und andersrum, was würde ich wieder genauso machen. Heute teile ich meine besten Tipps für den Start in ein gemeinsames Leben mit deinem Hund: Viel...

Mein Garten geht fast über vor lauter Erdbeeren. Viermal hab ich die drei großen Erdbeerbeete nun schon geerntet und aus jedem Mal sind drei Gläser feinste Erdbeermarmelade herausgekommen, wieder konservierters Glück für den Winter. Aber jetzt stelle ich euch noch ein anderes Rezept vor, bei welchem die Süße der Erdbeeren auf die feine Säure des Rhabarbers trifft. Diese beiden Unwiderstehlichen packe ich auf eine...