Glück essen

Heute entführe ich euch mit einem Linsen-Dhal in die Geschmackswelt Indiens. Linsen Dhal ist ein Gericht der indischen und pakistanischen Küche und wird vorwiegend aus Hülsenfrüchten, meistens Linsen zubereitet. Durch die lange Kochzeit zerkochen die Hülsenfrüchte zu einer Art...

Crumble ist etwas sehr Feines. Allein schon der Name, der übersetzt ja Krümel heißt, verführt zum Ausprobieren. Es ist eigentlich eine Nachspeise der englischen und US-amerikanischen Küche. Mich fasziniert Crumble wieder wegen seiner Einfachheit. Es ist mit wenigen Handgriffen...

Die Pflaume ist eigentlich ein Kind des Spätsommers. Aber ich habe mir erlaubt, das Rezept schon unter die Kategorie Herbst einzuteilen, weil Zimt mit dabei ist und Zimt passt für mich nicht in den Sommer. Die Pflaume gehört zu...

Noch bevor der Sommer endgültig aus dem Land zieht, muss ich mich in zumindest einem Beitrag über Zucchini auslassen. Auf Zucchini kann im Sommer niemand verzichten, denn es lassen sich so wunderbare Gerichte damit zaubern. Egal, ob in Suppen,...

Ein Wochenplan für die Familie ist eine tolle Sache und sehr sinnvoll, denn manchmal kommt bei uns allen die gesunde Ernährung zu kurz und ein Wochenplan für das Essen der Familie kann dich dabei unterstützen. Aus diesem Grund habe...

Nach einem solchen Tag brauche ich ein Essen, das mich von innen wärmt, und meine Seele nährt. Es soll alle Farben der Natur enthalten, mir schmeicheln, mich trösten und mir ein gutes Bauchgefühl zurückgeben. Und das alles kann ein...

Ich hab mich schon beim vorletzten Blogbeitrag darüber ausgelassen wie köstlich ich Mirabellen finde. Und ich habe euch auch das Rezept für Mirabellenmarmelade versprochen. Meine Mirabellenmarmelade verzaubere ich mit einer feinen Vanillenote. Dazu lasse ich die Vanilleschote einfach mit...

Mit Roter Bete, oder hierzulande auch Rohne habe ich ein besonderes Verhältnis. Vielleicht liebe ich sie so sehr, weil sie schmeckt, als ob man einen Bissen saubere, süße Erde im Mund hätte. Der Geruch von Erde, vor allem nach...

Über Tomaten könnte man Bücher schreiben. Tomaten stammen ursprünglich aus Süd- und Mittelamerika. Frühe Hochkulturen wie die Maya kultivierten diese Pflanzen bereits vor Jahrtausenden. Spätere Zivilisationen wie die Azteken im heutigen Mexiko übernahmen die Nutzung der Tomate. Tomaten sind...

Da ist er nun....mein Sommerkuchen, den Ronja Räubertochter vielleicht so backen wollte. Ich habe in diesen Kuchen alles hineingepackt, was für mich Sommer bedeutet. Süßes und Saures geben sich in diesem Kuchen die Hand und verschmelzen miteinander. Kennt ihr...