Schlagwort: Herbst

Ich kann mich glücklich schätzen, denn die Äpfel für diesen einfachen, aber so leckeren und gesunden Kuchen habe ich selbst pflücken dürfen. Dazu starteten ich und mein Schwesterherz mit einem großen Korb in die Apfelwiesen meines Schwagers. Ein herrlich süßer Duft stieg mir in die Nase und von all' den ...

Kohlrabi ist nicht gerade mein Lieblingsgemüse. Ernte ich die Frucht frisch vom Garten, schneide sie in kleine Stücke, dann kann es jedoch zu kleinen Genussmomenten kommen, vor allem, wenn die Frucht weich ist - und saftig. Und mir gefällt das Gemüse einfach gut. Es ist dankbar, beharrlich und es wächst ...

Da sind sie nun, die kleinen, süßen Dinger, die wie kleine Bomben im Mund explodieren - Quarkbällchen. Mein kleines Mädchen nennt sie die Babies der Faschingskrapfen. Und genau so zart, weich und fluffig fühlen sie sich im Mund an. Und sie sind schneller im Mund, wie ich bis drei zählen ...

Heute stelle ich euch ein unverschämt einfaches Rezept vor. In einem meiner letzten Beitrage (Wie werden wir zu Glückessern) habe ich euch Pancotto versprochen und ich bin überwältigt, was man mit altbackenem Brot und Wasser zaubern kann. Was ist Pancotto und woher kommt sie? Pancotto ist eine Brotsuppe und stammt ...

Wenn der herrlich duftende Geruch von saftigen Birnen und Karamell in meine Nase steigt, dann weiß ich, das ist pures Glück. Dabei ist das Birnen-Schoko-Crumble so schnell zubereitet und kann auch gut vorbereitet werden, wenn du einmal Gäste zu besuch hast. Für unser Birnen-Schoko-Crumble mit Vanilleeis benötigen wir: Zutaten für ...

Zutaten für 4 Personen: Bulgur, abgekühlt - 300 gButternusskürbis - 400 gKnoblauchzehen - 2Zimt - 1 TLOlivenöl - 2 ELRosmarin - 1 ZweigSemmelbrösel - 100 ggeriebener Parmesan - 100 gSpeck in Scheiben - 150 gMozzarellakugel - 1Zitronen - 2 Zubereitung des knuspriger Zimtbulgur mit geröstetem Kürbis und Speck Den Bulgur ...

Zutaten für eine Kastenform: Mehl - 600 gLauwarmes Wasser - 200gVollmilch - 100mlOlivenöl - 50mlFrische Hefe - 1 WürfelZucker - 1/2 TLSalz - 2 TLgetrockneter Rosmarin - 2 TL Für die Füllung: Butter, weich - 150gKnoblauchzehen - 2Zitronenabrieb - 1Frischer Rosmarin - 3 ZweigeOregano - 1 TLSchwarzer PefferSea Salt Flakes ...

Zutaten für 4 Personen: Olivenöl - 2 ELSüßkartoffeln - ca. 2 große oder 4 kleinere StückeZwiebel - 1Ingwer, gerieben - 1 TLCurrypulver - 1 1/2 ELKokosmilch - 150 gWasser - ca. 1 LiterLimette - Saft und Abrieb, 2 StückSalzPfeffer Für das Topping: Sahne - 200 gSalz - 1 PriseCurry - ...

Heute kredenze ich Shakshuka, ein israelisches Nationalgericht. Versunkene Eier in einer Tomatensoße, die man in Israel vor allem zum Frühstück isst, eignen sich hierzulande vorzüglich für einen ausgedehnten Sonntagsbrunch. Aber für mich ist es auch ein hervorragendes Abendessen, wenn man Kohlenhydrate außen vor lassen und ein leichtes, aber leckeres und ...

An einem verregneten Vormittag wie diesen, da habe ich Lust einen wohlriechenden Hefeteig zuzubereiten. Süßes Hefebrot erinnert mich an meine Kindheit. Meine Mutter verrührte den Teig mit voller Kraft in einer riesengroßen Schüssel und ich stand daneben und wartete den Moment ab, bis sie vom Teigschlagen müde wurde und ich ...