Da ist er nun....mein Sommerkuchen, den Ronja Räubertochter vielleicht so backen wollte. Ich habe in diesen Kuchen alles hineingepackt, was für mich Sommer bedeutet. Süßes und Saures geben sich in diesem Kuchen die Hand und verschmelzen miteinander. Kennt...

Ich liebe Feigen und ich liebe vor allem Feigenbäume. Ich finde kein Baum spendet im Sommer einen edleren Schatten als ein Feigenbaum. Unter seinem Blätterdach fühlt man sich geborgen. Auch wenn er im Winter kahl dasteht, verliert er...

Heute ist mir eine wunderbare Textstelle aus einem meiner Lieblingsbüchern untergekommen. Es stammt aus Astrid Lindgren's Buch Ronja Räubertochter. Wer kennt es nicht? Aber seht mal, wie Ronja den Sommer konservieren will. "Ich sauge den Sommer in mich...

Ich liebe Hummus. Es ist eine Glücksspeise. Dabei ist seine Farbe eher unattraktiv. Aber seine Konsistenz, sein Duft...ein orientalischer Traum. Hummus ist eine im Nahen Osten, in der Türkei und in der arabischen Küche bekannte Spezialität aus gekochten...

Naan-Brot kommt aus Indien. Dort isst man das Fladenbrot seit Jahrhunderten zu allen möglichen Speisen. Das Wort „Naan“ kommt aus dem persischen und bedeutet einfach „Brot“. Nicht nur in Indien, auch in Zentralasien und im Orient wird das...

Crostata ist ein typisch italienischer Mürbeteig-Kuchen. Sie ist nicht kompliziert. Ich mag ihre Einfachheit. Sie besteht aus zwei Grundelementen, dem Mürbeteig und der Füllung. Damit lässt sich sehr viel anstellen. Der wichtigste Tipp für den Mürbeteig ist, dass...

Es gibt noch ein Rezept mit Salbei, das ich euch nicht vorenthalten möchte. Ich verbringe sehr viel Zeit mir zu überlegen, nachzuforschen und nachzulesen, wie ich einfache, bodenständige Gerichte, wie in diesem Falle Spätzle, ins Rampenlicht heben könnte....

Gazpacho ist eine südspanische und portugiesische Suppe aus rohem Gemüse. Hauptkomponenten für das Gazpacho sind Tomaten, Weißbrot, grüne Paprika, Salatgurken, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser. Ich habe nachgelesen, dass römische Soldaten erstmals Gazpacho zubereiteten, um ihren sauren...

Bei meinem heutigen Rezept kommen die bescheidenen Stiele des Mangolds ganz groß raus. Mir kommt nämlich vor, dass diese in Anbetracht der grünen, fast herrischen Blätter fast untergehen. Und das zu Unrecht. Während die Mangoldblätter im gekochten Zustand...

Endlich konnte ich im Garten meine schwarzen und roten Johannisbeeren ernten. Es ist ein beglückendes Gefühl, wenn mir die reifen kleinen Beeren in die Hände fallen, dabei schmeckt alles nach Sommer und meine Hände färben sich rot, blau,...